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Il pistacchio di naturale qualità

<< La verde isola Trinacria, dove pasce il gregge del sole… >> Omero, Odissea

Lavoriamo il pistacchio secondo tradizione

Ereditando un’esperienza trentennale nel campo della ristorazione, Sciara reinterpreta la tradizione artigianale in chiave moderna e innovativa. L’azienda si è affermata sul mercato nazionale grazie all’accurata scelta delle materie prime proponendo prodotti a base di pistacchio di eccelsa qualità. Gli ingredienti semplici e naturali rendono i prodotti di Sciara irresistibili, pezzi unici dell’autentica tradizione dolciaria Brontese.

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Storia del Pistacchio di Bronte

Il Pistacchio di Bronte, in siciliano “frastuca” è un frutto originario del bacino Mediterraneo da sempre utilizzato per il consumo diretto, in pasticceria e per aromatizzare alimenti. Non è esagerato dire che è il pistacchio  è una pianta vecchia tanto quanto il mondo, oggi denominata “Oro Verde” per il suo alto valore commerciale. La città di Bronte ha saputo, infatti, valorizzare al meglio questo frutto, che, pur facendo parte solo dell’1% della produzione mondiale, si caratterizza per essere il migliore al mondo. Di questo esiguo 1%, la produzione di Bronte rappresenta, però, il 95%, con i suoi cita 5.000 piccoli produttori e oltre 30.000 quintali di prodotto ogni 2 anni.

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