Die natürliche Qualität der Pistazie

«Die grüne Insel Trinacria (Sizilien), wo die Herden in der Sonne weiden…». Homer, Odyssee

Wir verarbeiten die Pistazie nach Tradition

Mit dreißig Jahren Erfahrung im Gastronomiebereich interpretiert Sciara die Tradition des Handwerks in einem modernen und innovativen Ansatz neu. Das Unternehmen hat sich durch die sorgfältige Auswahl der Rohstoffe auf dem internationalen Markt etabliert und bietet Produkte auf Pistazienbasis von ausgezeichneter Qualität an. Die einfachen und natürlichen Zutaten machen die Produkte von Sciara unwiderstehlich, einzigartig in der authentischen Konditortradition aus Bronte.

Geschichte der Pistazien aus Bronte

Die Pistazie aus Bronte, auf sizilianisch „frastuca“, ist eine Frucht aus dem Mittelmeerraum und wurde schon immer für den Verzehr, in der Konditorei und zum Würzen von Lebensmitteln verwendet. Es ist keine Übertreibung zu sagen, dass die Pistazienpfllanze so alt wie die Welt ist. Und heute wegen ihres hohen Marktwertes „Grünes Gold“ genannt wird. Die Stadt Bronte hat es in der Tat geschafft, das Beste aus dieser Frucht zu machen. Italien hat nur zu 1% zur Weltproduktion gehört, sich aber dadurch auszeichnet, dass sie die Beste der Welt ist. Von diesen kleinen 1% macht die Produktion von Bronte jedoch 95% aus, mit seinen 5.000 kleinen Produzenten und über 30.000 Doppelzentnern alle zwei Jahre.