Menù
Beginnen wir mit der Zubereitung unserer Fettuccine Pistazien-Pesto, Käse, Zucchini und Paranüssen:
Fettuccine ist eine kulinarische Exzellenz unserer Halbinsel. Diese Pasta zeichnet sich durch ihre Oberfläche und den rauen, gezackten Rand aus, der typisch für handgemachte Pasta ist. Die Dicke ist etwas geringer als die der Tagliatelle.
Fettuccine haben einen Ursprung aus Bologna. Um genau zu sein, wird die Erfindung dieser Pasta dem Meister Zefirano zugeschrieben, der sie zum ersten Mal 1487 anlässlich der Hochzeit der Tochter des Fürsten von Bologna zubereitete. Aber heute findet man die Tradition der Fettuccine, mit einigen Variationen, in allen regionalen Küchen, von Venetien bis Sizilien. Hier in Bronte hat das Rezept der Fettuccine die Pistazie geheiratet, was zur Kreation vieler frischer und verführerischer Gerichte geführt hat.
Heute möchten wir Ihnen eine schmackhafte und originelle Variante der klassischen Fettuccine mit Pistazienpesto vorstellen. Ein Gericht mit einem einzigartigen Geschmack, das alle Gäste überraschen wird. Und für die Umsetzung dieses Rezepts haben wir unsere Freundin und Food-Bloggerin Chiara von NordFoodOvestEst um Hilfe gebeten.
