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Fettuccine mit Pistazienpesto und Trüffel, Castelmagno-Käse, Kürbis und Trüffelscheiben

Erfreuen Sie Ihren Gaumen mit unseren Fettuccine mit Pistazien- und Trüffelpesto, angereichert mit Castelmagno-Käse, Kürbis und Sommertrüffelscheiben. Eine Symphonie von Aromen und Geschmacksrichtungen, die ein einfaches Pastagericht in ein außergewöhnliches kulinarisches Erlebnis verwandelt.

Ingredienti

  • 250 g Pistazien-Fettuccine
  • 200 g Kürbis
  • 80 g Castelmagno-Käse
  • 2 Esslöffel Pistazien- und Trüffelpesto
  • 2 Esslöffel frische Sahne
  • 1 Teelöffel gemischter Blütenhonig
  • ein Schuss Weißwein
  • frischer Salbei
  • eine Handvoll gehackte Pistazien
  • ein paar Scheiben Sommertrüffel in Öl
  • Olivenöl, Salz und Pfeffer nach Geschmack.

Procedimento

  1. Waschen Sie den Kürbis und schneiden Sie ihn in kleine Würfel.
  2. Schmelzen Sie in einem Topf einen 1/2 Esslöffel Pistazien- und Trüffelpesto zusammen mit Honig, Salbei, einer Prise Pfeffer, einem Esslöffel Öl und zwei Esslöffeln Wasser bei niedriger Hitze.
  3. Fügen Sie den gewürfelten Kürbis hinzu und kochen Sie ihn, bis er ganz weich ist (aber außen noch ein wenig knusprig).
  4. Bei Bedarf Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
  5. Sobald Sie fertig sind, entfernen Sie den Salbei.
  6. Geben Sie die Fettuccine in reichlich kochendes Salzwasser und kochen Sie sie etwa 8 Minuten lang.
  7. In der Zwischenzeit schmelzen Sie in einem kleinen Topf den gehackten Castelmagno-Käse mit der Sahne, 1 ½ Esslöffeln Pistazien- und Trüffelpesto, einer Prise Pfeffer und einem Schuss Wein bei niedriger Hitze.
  8. Rühren.
  9. Lassen Sie die Nudeln abtropfen und geben Sie sie mit dem Kürbis in die Pfanne, fügen Sie die Castelmagno-Sahne und eine Kelle Kochwasser hinzu und kochen Sie noch ein paar Minuten weiter.
  10. Servieren Sie die Fettuccine mit gehackten Pistazien und Trüffelscheiben
Dosi
4 Personen
Prep.
20 Min.
Cottura
15 Min.
Difficoltà
Mittel

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Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
Kcal
Grassi
17 g
Carbiodrati
g
Proteine
8 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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Fettuccine mit Pistazien- und Trüffelpesto ist ein wahres Fest für die Sinne. Dieses Rezept kombiniert hochwertige Zutaten zu einem Gericht, das die Eleganz der italienischen Küche mit einem Hauch von Luxus verkörpert. Das Pistazien- und Trüffelpesto mit seinem reichen, aromatischen Geschmack passt perfekt zu der Cremigkeit des Castelmagno-Käses und der Süße des Kürbisses. Scheiben von Sommertrüffel in Öl verleihen dem Pesto einen letzten Hauch von Raffinesse und schaffen eine Symphonie von Aromen, die Ihren Gaumen erfreuen werden.

Mit seiner cremigen Textur und dem umhüllenden Duft ist dieses Rezept perfekt für besondere Anlässe oder um sich mit einem außergewöhnlichen Essen zu verwöhnen.

Fettuccine mit Pistazien- und Trüffelpesto ist die Quintessenz der italienischen Küche, die hochwertige Zutaten mit kulinarischer Leidenschaft verbindet. Dieses köstliche Gericht ist eine Hommage an den Reichtum und die Vielfalt des gastronomischen Erbes Italiens und bietet ein Erlebnis, das Ihre Sinne verzaubern wird. Mit ihrem außergewöhnlichen Geschmack und ihrer einladenden Präsentation sind diese Fettuccine ein Beweis dafür, dass Kochen eine kulinarische Kunst sein kann.

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