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Kabeljau-Pastete, Haselnuss-Pesto, Pachino Tomaten und Zitronenkonfit

Mediterraner Geschmack und Knusprigkeit vereinen sich in einer unwiderstehlichen Kabeljau-Pastete, umschmeichelt von einem samtigen Haselnusspesto, der Frische von Pachino-Kirschtomaten und der exotischen Note von Zitronenconfit. Ein Gericht, in dem sich sizilianische Tradition und Kreativität in der Küche widerspiegeln.

Ingredienti

  • 200 g Kabeljau in Öl
  • 1 weiße Zwiebel
  • 1 Handvoll Pachino-Tomaten
  • 1 Esslöffel Haselnusspesto
  • eine halbe Zitrone
  • 1 Teelöffel Sojasauce
  • 1 Teelöffel Rohrzucker
  • rosa Pfefferkörner
  • eine Handvoll gehackte Haselnüsse
  • Olivenöl und Pfeffer nach Geschmack

Procedimento

  1. Schneiden Sie die Zitrone in Scheiben und legen Sie sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech. Würzen Sie die Scheiben mit Zucker, Sojasauce, rosa Pfeffer und Natives Olivenöl, decken Sie sie mit Folie ab und backen Sie sie bei 150° etwa 20 Minuten lang im Ofen (während des Backens kontrollieren).
  2. Braten Sie die in Scheiben geschnittene Zwiebel ein paar Minuten in Öl und Pfeffer an. Fügen Sie dann das Haselnusspesto, die Kirschtomaten und einige Esslöffel Gemüsebrühe hinzu und kochen Sie das Ganze auf kleiner Flamme, bis die Zwiebel goldgelb und die Kirschtomaten gut durchgegart sind.
  3. Servieren Sie die Kabeljau-Pastete mit den kandierten Zitronenscheiben und den gehackten Haselnüssen.
Dosi
2 Personen
Prep.
20 Min.
Cottura
30 Min.
Difficoltà
Mittel

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Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
Kcal
Grassi
11 g
Carbiodrati
g
Proteine
17 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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Die Kabeljau-Pastete mit Haselnusspesto, Pachino Tomaten und Zitronen- Confit ist eine Delikatesse, die durch ihre harmonische Kombination von Aromen und Texturen bezaubert. Dieses Gericht ist eine Erinnerung an unsere Insel, wo der im Mittelmeer gefangene Kabeljau auf den Duft von Haselnüssen, die Frische der Pachino-Kirschtomaten und das exotische Aroma der konfierten Zitrone trifft.

Dieses Pasticcio ist dank seiner charmanten Präsentation und seines raffinierten Geschmacks perfekt für besondere Anlässe und elegante Abendessen. Kandierte Zitronenscheiben verleihen ihm einen Hauch von Süße und Säure, während gehackte Haselnüsse dem Gericht einen angenehmen Knack verleihen. Die Haselnuss-Pesto-Sauce mit ihrem butterartigen, umhüllenden Geschmack verbindet alle Zutaten perfekt miteinander.

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