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Mouhalabieh mit Pistazie: Das verzaubernde libanesische Dessert

Mouhalabieh al Pistacchio: Il Dolce Libanese
Diese Version des Mouhalabieh kombiniert die Süße der Milch mit dem Duft von Orangenblüten und der Knusprigkeit von gehackten Pistazien, verfeinert mit unserer köstlichen Pistaziencreme. Perfekt, um ein Abendessen mit einem Hauch orientalischer Raffinesse abzuschließen, ohne auf die Authentizität der sizilianischen Aromen zu verzichten.

Ingredients

  • 200 ml Vollmilch
  • 30 g roher Rohrzucker
  • 1 Esslöffel Maisstärke
  • 3 Teelöffel 60% Pistaziencreme
  • 1 Teelöffel Orangenblütenwasser
  • 2 Esslöffel gehackte Pistazien
  • Frische Rosenblätter (zum Dekorieren)

Procedure

  • Die Basis vorbereiten: In einem kleinen Topf die Maisstärke mit einem Spritzer Wasser auflösen und gut umrühren, um Klümpchen zu vermeiden.
  • Zutaten mischen: Die restliche Milch, den Zucker und das Orangenblütenwasser hinzufügen. Bei niedriger Hitze unter ständigem Rühren kochen, bis die Mischung eindickt.
  • Pistaziencreme hinzufügen: Vom Herd nehmen und die Pistaziencreme gut unterrühren.
  • Abfüllen und ruhen lassen: Die Mischung in zwei Schälchen füllen. An einem kühlen, trockenen Ort mindestens 3 Stunden ruhen lassen.
  • Dekorieren und servieren: Vor dem Servieren mit gehackten Pistazien und frischen Rosenblättern dekorieren. Unser Mouhalabieh ist bereit zum Genießen!
Doses
2 pers.
Prep.
10 min.
Cooking
10 min.
Difficulty
Einfach

Nutrition table per 100g*

Calories
200 Kcal
Fats
28 g
Carbohydrates
8 g
Protein
5 g
*Values are indicative only and may vary greatly depending on the specific food manufacturer, method of preparation and other factors.
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Es gibt Desserts, die Geschichten erzählen und Aromen, die Erinnerungen wecken. Mouhalabieh, eine libanesische Köstlichkeit, gehört zu diesen Desserts. Es ist ein einfaches Dessert, das nur wenige, aber besondere Zutaten hervorhebt: Milch, Maisstärke und natürlich unsere geliebte Pistazie. Ein Dessert, das die Düfte der Kindheit zurückbringt, mit diesen Nachmittagsnaschereien, die aus wenigen Elementen, aber viel Liebe bestanden, wie es nur die Küche der Großmutter zu geben wusste.

Ursprünglich aus der levantinischen Küche, hat Mouhalabieh eine seidige und umhüllende Konsistenz, ähnlich wie ein Pudding, mit einem zarten, aber unverwechselbaren Geschmack. Der Legende nach wurde es im späten 7. Jahrhundert von einem persischen Koch in die arabische Küche eingeführt, zu Ehren des Generals Al-Muhallab ibn Abi Sufra, nach dem es benannt wurde. In diesem Rezept präsentiert uns Chiara von NordFoodOvestEst eine moderne Version, bereichert mit unserer Sciara Pistaziencreme.

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