Menü
Es gibt Desserts, die Geschichten erzählen und Aromen, die Erinnerungen wecken. Mouhalabieh, eine libanesische Köstlichkeit, gehört zu diesen Desserts. Es ist ein einfaches Dessert, das nur wenige, aber besondere Zutaten hervorhebt: Milch, Maisstärke und natürlich unsere geliebte Pistazie. Ein Dessert, das die Düfte der Kindheit zurückbringt, mit diesen Nachmittagsnaschereien, die aus wenigen Elementen, aber viel Liebe bestanden, wie es nur die Küche der Großmutter zu geben wusste.
Ursprünglich aus der levantinischen Küche, hat Mouhalabieh eine seidige und umhüllende Konsistenz, ähnlich wie ein Pudding, mit einem zarten, aber unverwechselbaren Geschmack. Der Legende nach wurde es im späten 7. Jahrhundert von einem persischen Koch in die arabische Küche eingeführt, zu Ehren des Generals Al-Muhallab ibn Abi Sufra, nach dem es benannt wurde. In diesem Rezept präsentiert uns Chiara von NordFoodOvestEst eine moderne Version, bereichert mit unserer Sciara Pistaziencreme.
