Menù
Heute bereiten wir einen ersten Gang mit einer Kombination aus Pennette al Pistacchio Sciara, Pistazienpesto von Sciara und Pistaziengranulat von Sciara zu. Diese Kombination können Sie in einem einzigen Produkt bestellen: dem Sciara Pasta Kit.
Apropos Penne, wussten Sie, dass sie eine der wenigen Pastaformen sind, deren Erfinder wir kennen. Es war Giovanni Battista Capurro, ein Nudelhersteller aus San Martino d'Albano, einem Dorf unweit von Genua. Die Maschine, die er im März 1865 erfand, ermöglichte es, frische Pasta diagonal zu schneiden, ohne sie zu zerbrechen, und sie so in ein Format zu verwandeln, das an Füllfederhalterfedern erinnert!
Eine weitere Kuriosität: In ihren ersten Versionen wurde diese Pasta nach mittelalterlicher Art mit Safran gefärbt. Wir hingegen haben sie mit unseren sizilianischen Pistazien grün gefärbt.
Unsere Freundin und Food-Bloggerin Chiara Caprettini von NordFoodOvestEst hat uns ein Rezept verraten, das den Geschmack von Pistazien hervorhebt, indem es sie mit einer in unseren Breitengraden ungewöhnlichen Zutat kombiniert, die in Frankreich häufiger verwendet wird: geräucherte Entenbrust!
