Das Zucchini- und Pistazienpesto ist eine cremige Sauce, ideal f\u00fcr leichte und einfache Gerichte. Dieses Rezept kombiniert den zarten Geschmack von gekochten Zucchini mit dem unverwechselbaren Aroma von Pistazien. Anders als bei traditionellen rohen Pestorezepten, bei denen ungekochtes Gem\u00fcse verwendet wird, enth\u00e4lt diese Version von Simona Valli aus \"Una mamma in cucina\" gekochte Zucchini mit Schalotten. Dieser Schritt reduziert den Wassergehalt und intensiviert den Geschmack, wodurch das Pesto cremiger wird und l\u00e4nger haltbar bleibt.<\/p>\n\n\n\n
In der K\u00fcche ist dieses Pesto eine vielseitige Grundlage f\u00fcr Experimente: Sie k\u00f6nnen es als Sauce f\u00fcr Pasta, als Aufstrich f\u00fcr Crostini, als Beilage zu K\u00e4se oder auf Bl\u00e4tterteig f\u00fcr schmackhafte Vorspeisen verwenden. Und wenn Sie eine kreative Note hinzuf\u00fcgen m\u00f6chten, probieren Sie es mit knusprigem Speck oder Garnelen, die in Cognac sautiert wurden, um Ihre G\u00e4ste jedes Mal mit einem anderen Gericht zu \u00fcberraschen.<\/p>\n\n\n\n
Gekochtes Zucchinipesto kann 2-3 Tage in einem luftdichten Beh\u00e4lter im K\u00fchlschrank aufbewahrt werden. Es kann auch in kleinen Portionen in Eisw\u00fcrfelschalen eingefroren werden.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Bereiten Sie ein k\u00f6stliches Zucchini- und Pistazienpesto zu, ideal zum Verfeinern von Pasta oder Crostini, mit gekochten Zucchini, Schalotten und Sciara-Pistazien.<\/p>\n","protected":false},"featured_media":1996,"parent":0,"menu_order":0,"template":"","meta":{"_acf_changed":false,"footnotes":""},"categories":[42,40],"tags":[80,76],"class_list":["post-1999","ricetta","type-ricetta","status-publish","has-post-thumbnail","hentry","category-erste-gange","category-vorspeisen","tag-glutenfrei","tag-vegan-de"],"acf":[],"yoast_head":"\n