Colomba al Pistacchio a lievitazione naturale

La rinomata Colomba al Pistacchio Sciara è frutto di tre lente lievitazioni naturali e di una lavorazione prettamente artigianale. La Colomba al Pistacchio Sciara si distingue dai prodotti industriali per la morbidezza e la fragranza dell’impasto, che non contiene alcun tipo di conservante o colorante. Non solo, non contiene neanche la soluzione alcolica che solitamente viene utilizzata con i dolci farciti per non far deteriorare l’impasto. Per questo motivo la Crema di Pistacchio è a parte, inclusa nella confezione. Un barattolo da 190g della nostra “Classica”. A voi il piacere di farcire la Colomba secondo i vostri gusti. La glassa, poi, completa questo dolce con tutto il gusto del cioccolato bianco e deliziosi granelli di pistacchio.
Un trucco per quando la gusterete: scaldate leggermente il dolce prima di servirlo, al taglio sprigionerà un aroma delizioso, un aroma di Sicilia!

Origine della Colomba:
La Colomba non è semplicemente una erede del panettone, ma ha una storia più articolata che si perde nei secoli. Di dolci o pani a forma di Colomba ce n’è già traccia nei racconti lombardi del VI secolo. Ma anche la sicilia ha la sua tradizione, basti pensare alla cuddura cu l’ova, chiamato anche aceddu cu’ l’ova (uccello con le uova) qui a Catania, un dolce tipico di Pasqua le cui origini si perdono nella notte dei tempo. Per l’impasto, invece, occorre saltare alla Milano degli anni ’30, dove la Motta pensò bene di utilizzare i macchinari del panettone per reinventare il dolce a forma di Colomba, ottenendo quello che conosciamo noi. Una piccola curiosità: l’Uovo di Pasqua è nato prima, qualche anno prima a Torino. E infine eccoci da noi a Bronte, dove la Colomba non poteva che sposarsi col Pistacchio per dar vita alla Colomba al Pistacchio Siciliana!