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Avete mai provato ad assaggiare la Mozzarella di Bufala con il Pesto di Pistacchio "Oro"? Beh, se non l’avete mai fatto… fatelo! La mozzarella di bufala è un formaggio fresco e molto gustoso, il Pesto di Pistacchio "Oro" in olio extravergine d’oliva è un condimento che si abbina perfettamente con la mozzarella! La nostra amica e food blogger Chiara Caprettini di NordFoodOvestEst non si è fermata qui. Ha usato questo buonissimo abbinamento per farcire i Conchiglioni, che poi ha adagiato su una delicata crema di zucca. Ecco i Conchiglioni ripieni di Mozzarella di Bufala e Pesto di Pistacchio su crema di zucca.
Questo piatto vuole ricordare un po’ la nostra terra tra mare e vulcano. Le conchiglie rievocano il rumore delle onde che si infrangono sugli scogli di Catania. La zucca, un ortaggio rustico e semplice, evoca tempi e tradizioni lontane e la mozzarella fa parte della nostra cucina fresca e semplice. Infine lui, il pistacchio, il protagonista che qui a Bronte non manca mai ed è capace di rendere speciale ogni piatto! Gustando i Conchiglioni ripieni di Mozzarella di Bufala e Pesto di Pistacchio su crema di zucca, chiudete gli occhi, sentirete la nostra Isola un po’ più vicina!
