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Fettuccine con Pesto di Pistacchio e Tartufo, Castelmagno, Zucca e lamelle di Tartufo

Piatto di fettuccine con Pesto di Pistacchio e Tartufo, Castelmagno, Zucca e lamelle di Tartufo
Delizia il tuo palato con le nostre Fettuccine con Pesto di Pistacchio e Tartufo, arricchite con Castelmagno, zucca e lamelle di tartufo estivo. Una sinfonia di sapori e aromi che trasforma un semplice piatto di pasta in un'esperienza culinaria straordinaria.

Ingredienti

  • 250 g di fettuccine al pistacchio
  • 200 g di zucca
  • 80 g di Castelmagno
  • 2 cucchiai di Pesto al pistacchio e tartufo
  • 2 cucchiai di panna fresca
  • 1 cucchiaino di miele millefiori
  • un goccio di vino bianco
  • salvia fresca
  • una manciata di pistacchi spezzettati
  • qualche lamella di tartufo estivo sott’olio
  • olio evo, sale e pepe q.b.

Procedimento

  1. Lavate la zucca e tagliatela a piccoli cubetti.
  2. In un tegame sciogliete a fiamma bassa un 1/2 cucchiaio di pesto di pistacchio e tartufo insieme al miele, la salvia, un pizzico di pepe, un cucchiaio di olio e due cucchiai di acqua.
  3. Unite la zucca a cubetti e cuocetela fino a renderla piuttosto tenera (ma ancora un po’ croccante all’esterno).
  4. Aggiungete se serve dell’acqua o brodo di verdura.
  5. Una volta pronta, togliete la salvia.
  6. Buttate le fettuccine in abbondante acqua bollente salata e cuocete per circa 8 minuti.
  7. Nel frattempo in un pentolino sciogliete a fiamma bassa il Castelmagno a pezzetti nella panna, 1 cucchiaio e mezzo di pesto di pistacchio e tartufo, un pizzico di pepe e un goccio di vino.
  8. Mescolate.
  9. Scolate la pasta e unitela alla padella con la zucca, aggiungete anche la crema di Castelmagno, un mestolo di acqua di cottura e cuocete ancora per un paio di minuti.
  10. Servite le fettuccine con il pistacchio a pezzetti e le lamelle di tartufo.
Dosi
4 persone
Prep.
20 min.
Cottura
15 min.
Difficoltà
Media

Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
290 Kcal
Grassi
17 g
Carbiodrati
27 g
Proteine
8 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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Le Fettuccine con Pesto di Pistacchio e Tartufo sono una vera e propria festa per i sensi. Questa ricetta unisce ingredienti di alta qualità in un piatto che incarna l'eleganza della cucina italiana con un tocco di lusso. Il pesto di pistacchio e tartufo, con il suo sapore ricco e aromatico, si sposa perfettamente con la cremosità del Castelmagno e la dolcezza della zucca. Le lamelle di tartufo estivo sott'olio aggiungono un tocco finale di raffinatezza, creando una sinfonia di sapori che delizieranno il vostro palato.

Con una texture cremosa e un profumo avvolgente, questa ricetta è perfetta per occasioni speciali o per coccolarsi con un pasto straordinario.

Le fettuccine con pesto di pistacchio e tartufo rappresentano la quintessenza della cucina italiana, unendo ingredienti di qualità con passione culinaria. Questo piatto delizioso è un tributo alla ricchezza e alla diversità del patrimonio gastronomico italiano, offrendo un'esperienza che incanterà i vostri sensi. Con il loro gusto straordinario e la loro presentazione invitante, queste fettuccine sono una dimostrazione di quanto la cucina possa essere un'arte culinaria.

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