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Alla base dei nostri Meringotti al Pistacchio c’è la Meringa, un dolce magico diffuso soprattutto nelle cucine d’Italia, Francia, Svizzera, Polonia e Marocco. L’origine di questo dolce risale alla Svizzera del ‘700 e ad un pasticcere italiano trasferitosi a Meiringen, che le creò per amore della principessa Maria, promessa sposa del re Luigi XV.
Da allora questo dolce ne ha fatta di strada. Qui da noi non c’è scuola pasticcera che non abbia adottato la meringa tra le sue ricette, creando anche varianti stuzzicanti come i Meringotti.
E qui a Bronte nasce una nuova magia, la meringa incontra il Pistacchio per dar vita ad una golosa variante tutta siciliana: i Meringotti al Pistacchio ricoperti di deliziosa Crema di Pistacchio. A realizzarle per noi ci ha pensato Chiara di kucinadikiara.
Ti stuzzica l’idea ma sei intollerante al glutine o al latte? Nessun problema, grazie all’utilizzo della Crema di Pistacchio Oro di Sciara questa versione di Meringotti al Pistacchio è senza lattosio e Gluten Free.
