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Pennette al Pistacchio

Pennette al pistacchio Sciara Bronte
Le Pennette al Pistacchio sono una prelibatezza tipica del territorio di Bronte. In questa ricetta, pochi semplici ingredienti si fondono per creare un piatto indimenticabile e di grande impatto visivo.

Ingredienti

  • Pennette 350 gr
  • Tritato di Pistacchio 50 gr
  • Granella di Pistacchio 50 gr
  • Cipolla 1/2
  • Prosciutto cotto o pancetta 50 gr
  • Panna da cucina 200 ml
  • Latte q.b.
  • Burro 1 noce
  • Brandy q.b.

Procedimento

  1. Sciogliete il burro in una casseruola e fatevi rosolare la cipolla tritata.
  2. Unite il prosciutto a dadini e poco tritato di Pistacchio.
  3. Amalgamate, fiammeggiate con il brandy e aggiungete la panna diluita con il latte.
  4. Cuocete la pasta in abbondante acqua bollente salata e scolatela al dente.
  5. Saltate le pennette in una casseruola con la salsa, pepate e servite cospargendo con la granella di Pistacchio.
Dosi
4 persone
Prep.
20 min.
Cottura
10 min.
Difficoltà
media

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Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
250 Kcal
Grassi
12 g
Carbiodrati
17 g
Proteine
7 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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L'origine delle Pennette al Pistacchio affonda le sue radici nelle tradizioni culinarie brontesi e del sud Italia, dove il pistacchio ha da sempre giocato un ruolo di grande importanza. Conosciuto anche come "l'oro verde di Sicilia", il pistacchio è l'eccellenza di Bronte, dove è coltivato con passione e pazienza.

In questa ricetta, abbiamo utilizzato la granella e il tritato di pistacchio Sciara. La granella di pistacchio, con la sua croccantezza, dona al piatto un tocco di eleganza e un contrasto di texture unico. Il tritato di pistacchio, invece, aggiunge cremosità e intensità al condimento, creando un connubio di sapori davvero straordinario.

La cipolla, il prosciutto cotto o la pancetta, la panna da cucina e il brandy completano questa ricetta, conferendo profondità e complessità di gusto. Questo condimento al pistacchio si amalgama perfettamente con le pennette, creando un piatto che conquisterà il palato di chiunque lo assaggi.

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