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Mandorlotti: Mandelcremegebäck

Sie sind nicht einfach nur Kekse! Diese Mandorlotti sind ein echtes Gebäck!Mit nur drei hochwertigen Zutaten erhalten Sie in wenigen Minuten ein wahrhaft einzigartiges Teegebäck: Die Sciara-Mandelcreme ist die Grundlage des Teigs, dem lediglich ein Ei und etwas Mehl hinzugefügt werden.Um die Köstlichkeit der Mandorlotti zu vervollständigen, finden wir ein Büschel weicher, aufgeschlagener dunkler Schokoladenganache: […]

Ingredienti

  • 150 g '00' Mehl
  • 180 g Sciara Mandelcreme
  • 1 mittleres Ei
  • 100 g Zartbitterschokolade
  • 90 g frische Sahne
  • Schokoladenchips

Procedimento

  1. Geben Sie die Mandelcreme in eine Schüssel und fügen Sie das Ei hinzu: mit einer Gabel gut verrühren.
  2. Fügen Sie das Mehl hinzu und rühren Sie erneut, um eine homogene, feste Mischung zu erhalten.
  3. Schalten Sie den Ofen auf 150°C ein und stellen Sie den Teig für 15 Minuten in den Kühlschrank.
  4. Bereiten Sie in der Zwischenzeit die Ganache zu: Hacken Sie die Schokolade mit einem Messer und geben Sie sie in eine Schüssel.
  5. Erhitzen Sie die Sahne in einem kleinen Topf bis zum Siedepunkt und gießen Sie sie heiß über die Schokolade, wobei Sie mit einem Schneebesen rühren, damit sie schmilzt und Sie eine glatte, homogene und glänzende Creme erhalten.
  6. Decken Sie die Ganache mit Frischhaltefolie ab, lassen Sie sie abkühlen und stellen Sie sie für 15-20 Minuten in den Kühlschrank.
  7. Nehmen Sie den Mandorlotti-Teig und formen Sie ihn zu Kugeln von der Größe einer Walnuss. Machen Sie mit dem Daumen eine Vertiefung in der Mitte und legen Sie das Gebäck auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  8. Backen Sie maximal 13-15 Minuten, nehmen Sie den Kuchen aus dem Ofen und lassen Sie ihn vollständig abkühlen.
  9. Nehmen Sie die Ganache erneut, schlagen Sie sie mit einem elektrischen Schneebesen cremig und füllen Sie damit den Hohlraum, den Sie in den Mandeln geschaffen haben.
  10. Mit Schokoladensplittern garnieren und servieren.
Dosi
20 Stück
Prep.
20 Min.
Cottura
15 Min.
Difficoltà
Einfach

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Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
Kcal
Grassi
21 g
Carbiodrati
g
Proteine
6 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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Sie sind nicht einfach nur Kekse! Diese Mandorlotti sind ein echtes Gebäck!
Mit nur drei hochwertigen Zutaten erhalten Sie in wenigen Minuten ein wahrhaft einzigartiges Teegebäck: Die Sciara-Mandelcreme ist die Grundlage des Teigs, dem lediglich ein Ei und etwas Mehl hinzugefügt werden.
Um die Köstlichkeit der Mandorlotti zu vervollständigen, finden wir ein Büschel weicher, aufgeschlagener dunkler Schokoladenganache: ihr bitterer Geschmack verstärkt und unterstreicht nur noch mehr die Süße und Köstlichkeit der Sciara-Mandelcreme, dem wahren Star dieses Rezepts.

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