Menù
Sciara, la terra del pistacchio
Menù
ricette

Fusilli al Pistacchio con broccoli, mandorle e paprica

Fusilli al Pistacchio con broccoli, mandorle, e paprica. Sciara, la terra del pistacchio
Questo piatto non solo delizia il palato ma racconta anche una storia di tradizione e amore per i prodotti di qualità della nostra terra, la Sicilia.

Ingredienti

  • 320 g di Fusilli al Pistacchio Sciara
  • 50 g di Mandorle sgusciate Sciara
  • 1 Broccoletto
  • Paprica affumicata, q.b.
  • Olio extravergine di oliva, q.b.
  • Sale, q.b.

Procedimento

  1. Separate le cime dal fusto del broccoletto. Recuperate tutte le parti del fusto e dei rametti, rimuovendo solo le parti esterne più fibrose.
  2. Lessate brevemente le cimette e le foglie più tenere, poi immergetele subito in un contenitore con ghiaccio per mantenere il colore brillante.
  3. Cuocete i tocchetti di fusti e cimette più grosse nella stessa acqua finché non diventano teneri.
  4. Scolate e frullate questi ultimi con 30 g di mandorle tostate, un paio di cucchiaiate di olio, sale e un pizzico di paprica affumicata fino a ottenere una crema liscia. Aggiustate la consistenza con un po' di acqua di cottura se necessario.
  5. Riscaldate la crema in una padella ampia.
  6. Portate a bollore l'acqua salata, cuocete i fusilli e scolateli al dente. Saltateli nella crema di broccoletto preparata.
  7. Servite i fusilli nei piatti, completando con le cimette e le foglie scottate brevemente, le mandorle rimanenti tritate grossolanamente e una spolverata di paprica affumicata.

Consiglio: Per esaltare ulteriormente il sapore, aggiungete un filo di olio extravergine di oliva a crudo prima di servire.

Dosi
4 persone
Prep.
15 min.
Cottura
25 min.
Difficoltà
Media

Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
450 Kcal
Grassi
20 g
Carbiodrati
55 g
Proteine
15 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
CONDIVIDI LA RICETTA

In Sicilia, la cucina tradizionale fa largo uso dei prodotti locali, e questa ricetta di Fusilli al Pistacchio con broccoli, mandorle ne è un esempio lampante. Questo piatto incarna il connubio perfetto tra i sapori robusti del broccoletto e la dolcezza unica dei pistacchi. L'aggiunta di mandorle tostate arricchisce ulteriormente il gusto, offrendo un croccante contrasto. È una celebrazione di sapori che si fondono armoniosamente grazie alla sapienza artigianale siciliana. Scopriamo insieme questa gustosa ricetta che ha realizzato per noi la nostra amica Chiara di kucinadikiara.
Le mandorle siciliane, un tesoro della nostra isola, non sono solo deliziose, ma anche un pilastro della cucina siciliana, utilizzati in una ampia varietà di ricette dal dolce come il torrone, fino ai piatti salati come il pesto di mandorla. Le mandorle siciliane sono ricche di nutrienti, offrendo una buona dose di proteine, grassi salutari e vitamina E, essenziali per una dieta equilibrata.

Ti è piaciuta? Scopri altre Ricette

Piatto di vellutata di zucca con Pesto di Pistacchio e caprino
Vellutata di zucca con Pesto di Pistacchio e caprino
Facile
15 min.
Vai alla ricetta
Vellutata di Radici e Fave con Pesto di Mandorla, Crostini Tostati allo Sciroppo d’Acero con Salmone Gravlax
Vellutata di Radici e Fave con Pesto di Mandorla, Crostini Tostati allo Sciroppo d’Acero con Salmone Gravlax
Difficile
60 min.
Vai alla ricetta
piatto di risotto con Pesto di Pistacchio, Salmone Affumicato e Pomodorini
Risotto con Pesto di Pistacchio, Salmone Affumicato e Pomodorini
Facile
15 min.
Vai alla ricetta
1 2 3 5
Tutte le ricette

Il nostro impegno è offrirvi gusto e qualità ogni giorno

Utilizziamo solo materie prime selezionate
Lavoriamo con tutta la cura della produzione artigianale
Sosteniamo le piccole realtà locali
Con l'energia e il calore tipici della nostra terra
Ricevi le nostre specialità direttamente a casa tua
Acquista ora
© 2023, Sciara S.r.l. (cap. soc. €80.000,00 i.v.) - Viale Cavalieri di Vittorio Veneto, 11 – 95034 Bronte (CT), Italy - Tel. 095 692643 | P.IVA IT05391710877
Privacy Policy  |  Cookies Policy
arrow-left