Menù
Oggi vi proponiamo la vellutata di zucca con il caprino ricoperto di Granella di Pistacchio e impreziosita dal Pesto di Pistacchio. Due prodotti golosissimi firmati Sciara!
L’ingrediente principale della ricetta è la zucca, sapete tutto di lei? Questi ortaggi contengono Beta Carotene, un antiossidante che protegge il corpo dai radicali liberi e rafforza il sistema immunitario. Inoltre sono un alimento ipocalorico, ricco di potassio, magnesio e vitamine. La zucca vanta proprietà antitumorali e la presenza di acqua, per il 94% della sua composizione, la rende particolarmente adatta a mantenere l’idratazione ed il corretto equilibrio idrico tra l’organismo e le mucose. Quale scusa migliore per farne una bella scorpacciata?
Storicamente la zucca veniva coltivata già nel 5000 AC (perfino prima del mais) dalle tribù sudamericane: i semi sono pieni di proteine, ed era facilmente trasportabile, perfetta per gli scambi commerciali. Le zucche, svuotate della loro polpa, erano inoltre utilizzate dai contadini come contenitori per conservare il vino e per trasportare l’acqua. Sono state anche uno dei primi strumenti musicali, l’uomo primitivo già le usava come una maracas scuotendola e facendo risuonare i semi al suo interno.
La nostra amica e food blogger Elena Levati di ConUnPocoDiZucchero ha scelto di unire alla zucca il caprino e il Pesto di Pistacchio Sciara, un connubio di sapori da provare!
