Menù
Heute schlagen wir Ihnen eine Kürbiscremesuppe mit Ziegenkäse vor, die mit Pistaziengranulat überzogen und mit Pistazienpesto angereichert ist. Zwei köstliche Produkte von Sciara!
Die Hauptzutat in diesem Rezept ist Kürbis - kennen Sie das? Dieses Gemüse enthält Beta-Carotin, ein Antioxidans, das den Körper vor freien Radikalen schützt und das Immunsystem stärkt. Er ist außerdem ein kalorienarmes Lebensmittel, das reich an Kalium, Magnesium und Vitaminen ist. Der Kürbis hat krebshemmende Eigenschaften und ist aufgrund seines Wasseranteils von 94% besonders geeignet, um den Wasserhaushalt des Körpers und der Schleimhäute aufrechtzuerhalten. Gibt es eine bessere Ausrede, um ihn in großen Mengen zu verzehren?
Historisch gesehen wurde der Kürbis bereits 5000 v. Chr. (noch vor dem Mais) von südamerikanischen Stämmen angebaut: Die Kerne sind reich an Proteinen und er war leicht zu transportieren, perfekt für den Handel. Kürbisse wurden von den Bauern auch als Behälter für die Lagerung von Wein und den Transport von Wasser verwendet. Sie waren auch eines der ersten Musikinstrumente. Schon die Urmenschen benutzten sie als Maracas, indem sie sie schüttelten und die Kerne darin zum Klingen brachten.
Unsere Freundin und Food-Bloggerin Elena Levati von ConUnPocoDiZucchero hat Kürbis mit Ziegenkäse und Pesto di Pistacchio Sciara kombiniert - eine Geschmackskombination, die Sie unbedingt probieren sollten!
