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Gesalzene Cannoli mit Pistazienpesto Oro und Ricotta

Natürlich kennen Sie die legendären sizilianischen Cannoli mit süßem Ricotta-Käse, dem man nur schwer widerstehen kann, aber haben Sie schon einmal daran gedacht, herzhafte Cannoli zu machen?

Ingredients

  • 3 rechteckige Blätter aus Phyllo-Teig (ca. 75 g)
  • 150 g Ricotta aus Schafsmilch
  • 70 g Pistazien Pesto Oro
  • 1 Esslöffel frische Sahne
  • 30 g Butter
  • frische Johannisbeeren
  • Pfeffer nach Geschmack
  • Pistazien Granulat nach Geschmack

Procedure

  1. Rollen Sie den Phyllo-Teig aus und bepinseln Sie ihn mit der zuvor im Wasserbad geschmolzenen Butter. Legen Sie ein Blatt über das andere (so dass die gebutterten Oberflächen aneinander haften) und schneiden Sie acht Rechtecke von etwa 9×6 cm aus.
  2. Nehmen Sie Cannoli-Formen, buttern Sie sie ein, legen Sie sie diagonal auf jedes Rechteck und umwickeln Sie es mit dem Phyllo-Teig.
  3. Nehmen Sie das Backblech oder die Auffangschale, legen Sie sie mit Backpapier aus und legen Sie die Cannoli darauf. Achten Sie darauf, dass die überlappenden Ecken auf dem Papier liegen, damit sie sich beim Backen nicht öffnen.
  4. Geben Sie die Cannoli in den auf 180° vorgeheizten Ofen und backen Sie sie etwa 8 Minuten lang.
  5. Nehmen Sie den Ricotta-Käse, mischen Sie ihn mit dem Pistazienpesto, der Sahne und einer Prise Pfeffer und stellen Sie ihn für einen Moment in den Kühlschrank.
  6. Nehmen Sie die Cannoli nach dem Backen aus dem Ofen und lassen Sie sie abkühlen, bevor Sie sie aus den Formen nehmen.
  7. Nehmen Sie den Ricotta, den Sie zuvor mit dem Pistazienpesto vermischt haben, und füllen Sie ihn in einen Spritzbeutel (wenn Sie keinen haben, können Sie auch einen Lebensmittelbeutel verwenden, den Ricotta hineinfüllen, eine Ecke des Beutels abschneiden und die Mischung herausdrücken). Füllen Sie jeden Cannoli mit der Creme.
  8. Verzieren Sie die Ricotta, die auf einer Seite herauskommt, mit etwas Sciara Pistaziengranulat und auf der anderen Seite mit einer roten Johannisbeere.
  9. Richten Sie die Cannoli auf einer Servierplatte an und servieren Sie sie mit dem Pistaziengranulat und einigen frischen Johannisbeeren.
Doses
4 Stück
Prep.
20 Min.
Cooking
8 Min.
Difficulty
MIttel

Nutrition table per 100g*

Calories
325 Kcal
Fats
17 g
Carbohydrates
27 g
Protein
7 g
*Values are indicative only and may vary greatly depending on the specific food manufacturer, method of preparation and other factors.
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Es gibt viele köstliche Rezepte, die mit Pistazienpesto Oro Sciara zubereitet werden können. Auf Pasta schmeckt er hervorragend allein oder mit Zutaten wie Speck, Kirschtomaten, Mozzarella, auf Brot ist er ideal für einen leckeren Aperitif, in einer Pfanne mit Fleisch gibt er eine originelle Note. Aber was wir heute vorschlagen, ist etwas, woran Sie vielleicht noch nie gedacht haben. Natürlich kennen Sie die legendären sizilianischen Cannoli mit süßem Ricotta-Käse, dem man nur schwer widerstehen kann, aber haben Sie schon einmal daran gedacht, herzhafte Cannoli zu machen? Sciara Pistazienpesto Oro schmeckt hervorragend in Kombination mit frischem Schafsricotta. Unsere Freundin und Food-Bloggerin Chiara Caprettini von nordfoodovestest hat ein leckeres und originelles Rezept zusammengestellt. Der Trick besteht darin, die klassische Waffel durch Fillo-Teig zu ersetzen, der das gleiche knusprige Gefühl wie die typischen Cannoli vermittelt und sich für herzhafte Gerichte eignet. Ein Biss in die mit frischem Schafsmilch-Ricotta und Pistazienpesto gefüllten Cannoli aus Phyllo-Teig wird Sie ins Schwärmen bringen!

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