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Sciara, la terra del pistacchio
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Kartoffelflan mit Pistazienpesto, Käse und Zucchini

Diese kleinen Schatztruhen des Geschmacks bestehen aus einer weichen Kartoffelmischung, die faserige Zucchini mit Pistazienpesto umarmt. Eine Explosion der Aromen in jedem Bissen, perfekt als Vorspeise oder als Beilage zu jedem Hauptgericht.

Ingredienti

  • 1 kg Kartoffeln
  • 1 Zucchini
  • 80 g Emmentaler Käse
  • 2 Esslöffel frisch geriebener Grana Padano Käse
  • 120 g Pistazien-Pesto Sciara
  • 3 Esslöffel Bio-Olivenöl extra vergine
  • Salz nach Geschmack
  • Semmelbrösel nach Geschmack

Procedimento

  1. Nehmen Sie die Kartoffeln, waschen Sie sie gut, indem Sie sie schrubben und geben Sie sie in einen Topf mit reichlich Wasser und Salz.
  2. Zum Kochen bringen und etwa 30-40 Minuten kochen.
  3. Sobald sie gekocht sind, lassen Sie sie abtropfen und kühlen sie ab.
  4. Waschen Sie in der Zwischenzeit die Zucchini und schneiden Sie sie der Länge nach in Streifen.
  5. Grillen Sie die Zucchini-Scheiben.
  6. Wenn die Kartoffeln abgekühlt sind, schälen und pürieren Sie sie.
  7. Fügen Sie dem Püree Salz, Grana Padano-Käse und Öl hinzu, bis die Mischung glatt und weich ist.
  8. Nehmen Sie die Förmchen, fetten Sie sie mit Öl ein und bestreuen Sie sie mit den Semmelbröseln, so dass sie vollständig ausgekleidet sind.
  9. Schneiden Sie die gegrillten Zucchini in kleine Stücke.
  10. Nehmen Sie den Emmentaler und schneiden Sie ihn in Würfel.
  11. Geben Sie eine Schicht Kartoffelpüree in jede Form.
  12. Geben Sie Zucchini, ein paar Emmentalerwürfel und einen Teelöffel Pistazienpesto dazu.
  13. Mit Kartoffelpüree bedecken und die Ränder gut verschließen.
  14. Fetten Sie sie mit ein wenig Öl ein und bestreuen Sie jede Form mit Semmelbröseln.
  15. Backen Sie die Flans im Ofen bei 200° für 20 Minuten oder bis sie goldbraun sind.
  16. Servieren Sie die Flans heiß, so dass der Käse faserig bleibt, und geben Sie ein paar Tropfen Pistazienpesto darüber und daneben.
Dosi
4 Personen
Prep.
20 Min.
Cottura
60 Min.
Difficoltà
Mittel

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Tabella nutrizionale per 100g*

Calorie
Kcal
Grassi
9 g
Carbiodrati
g
Proteine
5 g
*I valori sono solo indicativi e possono variare notevolmente a seconda del produttore specifico dell'alimento, del metodo di preparazione e di altri fattori.
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Haben Sie schon einmal daran gedacht, Pistazienpesto von Sciara mit Kartoffeln zu kombinieren? Hier ist unsere Freundin und Food-Bloggerin Giovanna von La Tavola Allegra, die Ihnen eine köstliche Kombination vorschlägt!

Kartoffelflans sind praktische, schmackhafte und weiche Einzelportionsgerichte, die entweder als Vorspeise oder als Beilage zu einem Fleischgericht auf den Tisch gebracht werden können.

Der Kartoffelkuchen ist eine kleine Schatztruhe voller Geschmack und Zartheit. Eine weiche Kartoffelmischung umschließt ein Herz aus Zucchini mit Pistazien-Pesto-Sauce. Stellen Sie sich das Staunen Ihrer Gäste vor, sobald sie ihn mit einer Gabel anschneiden!

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