Menù
Die Pistaziencreme von Sciara kann, wenn Sie sie nicht gerade auf Brot oder Zwieback streichen und direkt aus dem Glas essen, als Füllung für die köstlichsten Kreationen in der Küche verwendet werden. So wie unsere Freundin und Food-Bloggerin Simona Valli, unsere 'Mutter in der Küche', die auf die Idee kam, ihre Beignets damit zu füllen.
Aber was sind Beignets? Die Beignets, deren Name sich von der bekannteren Bignè (Windbeutel) ableitet, ist ein typisches Gebäck aus Turin. Das sind kleine Kugeln aus süßem Hefeteig, die sich hervorragend für die Füllung mit Cremes wie Haselnuss-, Pistazien-, Mandel-, Zabaglione- oder Schokoladencreme eignen... Und welche dieser Cremes hat Simona wohl für uns in Bronte entdeckt? Pistazien Creme natürlich!
Der gleiche Teig, der für Windbeutel verwendet wird, nämlich Brandteig, wird auch für Beignets verwendet. Sie können also entweder frittiert werden, wie es die Tradition vorschreibt, oder gebacken, was zu einem leichteren Dessert führt, das vielleicht mit der milchfreien Pistaziencreme 'Oro' von Sciara gefüllt wird.
Beignets eignen sich hervorragend als Snack, als Dessert am Ende eines Sonntagsessens oder für Feste und Feiern. Es ist üblich, ein Bouquet von Geschmacksrichtungen anzubieten, das an der Farbe des Hutes erkennbar ist. Sie könnten dann ein Drittel mit Sciara Pistazien Creme, ein Drittel mit Sciara Haselnuss Creme und das letzte Drittel mit Sciara Mandel Creme füllen.
